Pasa nedir?

Hamur Pasası, ekmek yapımında kullanılan bir malzemedir. Çoğunlukla ahşap malzemeden üretimi yapılır. Fakat nadiren de olsa plastik olarak üretiminin yapıldığını görebilmekteyiz. Ama gürgen ağacından yapılan Hamur Pasası elbette ki yapılacak olan ekmeğin kalitesini arttıracaktır. Çünkü, bilimsel verilere göre plastik malzemeden yapılması ihtimalinde kanserojen madde içermesi yüksek bir olasılıktır. Bu yüzden Hamur Pasasının hamurla uyum sağlayan ve aynı zamanda dayanıklı olan gürgen ağacından yapılması esastır. Fırıncıların da tercihi bu yöndedir. Hamur Pasası gürgenden olur fikrinden ayrılmak demek kalitesiz ekmeğin üretilmesi demektir ki, bu da çok sağlıklı ve istenen bir durum değildir.

MENÜ